Des recettes locales

L’association Uhaina, qui veut dire vague en basque, regroupe les femmes et familles de marins du quartier maritime de Bayonne depuis 1997. Sa vocation première est de sortir les femmes de marins de l’isolement, de les informer et de les former. Ainsi se retrouvent les femmes de marins de différents métiers de la pêche et du commerce qui souhaitent éviter le cloisonnement des métiers.

Très ancrée dans le tissu maritime, l’association Uhaina participe activement aux manifestations festives et promotionnelles de leurs ports.

En 2013, ces femmes et filles de marins ont mis en commun leurs connaissances et leur savoir-faire pour rédiger un livre de recettes intitulé « La cuisine d’Uhaina ». L’objectif de ce livre de recette est de transmettre ou faire connaître un patrimoine culinaire riche autour de la cuisine du poisson local.

Des recettes familiales faciles à réaliser avec des poissons issus de la pêche locale.