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Axe 2 : Améliorer la valorisation économique

Axe 2 : Améliorer la valorisation économique

Attractivité de la criée
  • Élargissement de la mise en marché,

 

  • Développement d’outils et de services autour de la vente sous criée,

 

  • Développement des autres modes de vente sous la criée,

 

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Démarches collectives de qualité
  • Mise en place d’une labellisation des produits de la pêche locale répondant aux attentes des consommateurs,

 

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Promotion des produits de la pêche locale
  • Élaboration d’une stratégie de communication et réalisation de supports adaptés,

 

  • Actions de valorisation des produits de la pêche locale auprès des opérateurs de la restauration collective et de formation aux métiers de bouche,

 

  • Organisation d’événementiels,

 

  • Participation des professionnels et des structures de la filière pêche à des salons professionnels ou grand public et aux démarches collectives de valorisation des produits du terroir aux côtés des autres filières locales de production,

 

  • Actions de promotion des produits de la pêche locale sur leurs lieux de vente,

 

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Transformation locale des produits de la pêche
  • Etudes permettant de mieux cibler les attentes des clientèles et y répondre,

 

  • Etudes et tests pour mieux valoriser de nouvelles espèces, des espèces moins nobles ou mal connues, des rejets, des sous-produits,

 

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Commercialisation de produits en circuits courts
  • Création d’un point de vente directe à l’étal sur le port d’Hendaye,

 

  • Développement des ventes de produits de la pêche sur les marchés de producteurs de pays,

 

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